Legume mexicane in vasul roman(de post)

Acest fel de mancare este foarte gustos si usor de preparat.

Pentru asta avem nevoi de :

500 g legume mexicane congelate

250-300 ml suc de rosii

delikat

cimbru

usturoi granulat sau doi catei de usturoi pisati

ulei de masline

daca doriti puteti pune si 50 g orez...eu am pus mai tarziu ca mi-a  venit ideea pe la mijlocul mancarii

Preparam astfel:

Vasul roman il tinem in apa timp de o ora.Apoi il scurgem punem legumele congelate in vas, turnam uleiul de masline si sucul de rosii.Asezonam cu delikat, piper si adaugam usturoiul pisat sau granulat.Punem capacul peste vas si introducem la cuptor.Pe la jumatatea timpului de coacere a mancarii putem adauga orezul si mai putem pune putina apa.

eu am tinut in cuptor cca o ora la temperatura medie.

Se serveste cu salata de varza murata sau muraturi.

Pofta buna!

Umplerea borsului

La noi in casa se mananca zi de zi ciorbe si am zis sa umplu eu bors in casa ca e natural asa ca am incercat si iata ce a iesit.

Nu necesita mult timp, se face foarte usor si imi aduce aminte de vacantele facute la bunici .

Borsul  natural este o sursa buna de vitamina C, si e foarte sanatos.

avem nevoie de :

tarate

huste 

o mana de malai

cateva crengute de visin

si bineinteles apa fierbinte.

cum procedam:

intr-un borcan mare (eu am folosit unul de trei litri), punem tarate cam un sfert  de borcan, adaugam malaiul si umezim putin cu apa rece pana se formeaza o pasta .Adaugam apoi  300 g huste pe care daca nu o avem o pregatim astfel: luam niste tarate si le amestecam cu putin bors cumparat cat sa se faca ca o pasta si lasam pentru cateva ore la  temperatura camerei.

Dupa ce am pus ingredientele astea in borcan adaugam si crengutele de visin  turnam apa fierbinte pana la umplerea borcanului si amestecam usor.Acoperim cu o farfuriuta deasupra si invelim borcanul intr-un prosop si pastram asa la temperatura camerei .Dupa 24 ore  borsul este gata.La intrebuintare borsul se strecoara.

Dupa ce ce am scos tot borsul din borcan mai putem pune peste compozitia ramasa apa fierbinte si tot asa pastram la temperatura camerei pana a doua zi cand se va acri iarasi borsul.

Pui cu lamaie si ierburi aromatice

Avem nevoie de :

un pui 1-1,4 kg

2 lamai

cateva frunze de busuioc

ulei de masline

ierburi aromatice(rozmarin, salvie, maghiran, sau mai simplu ierburi aromatice la plic)

delikat

piper

doi catei de usturoi

preferential daca doriti cateva felii de bacon...nu sunt in poza pentru ca eu m-am gandit sa le adaug in timp ce puiul era deja in cuptor.

Cum preparam:

spalam bine puiul si lamaile.In interiorul puiului introducem o lamaie intreaga si frunzele de busuioc.

Intr-un castron facem un bait din ulei de masline, ierburile aromatice usturoiul tocat marunt si putina coaja rasa de lamaie un sfert de lingurita.

Amestecam aceste ingrediente si ungem puiul cu  acest amestec.

Stoarcem apoi zeama de la o jumatate de lamaie peste pui.

Intr-o tava rotunda sau un vas ena rezistent la caldura  il ungem cu putin ulei de masline, asezam puiul si il acoperim cu folie.Il dam la cuptor la foc moderat pret de o ora si 20 minute.

In ultimele 20 minute daca dorim asezam peste pui feliile de bacon si il lasam la cuptor fara folie sa se rumeneasca frumos.

Este o friptura usor  aromata.

eu am servit cu cartofi la abur si mujdei de usturoi.

Pofta buna!

Paine cu tarate

Azi am hotarat sa incerc sa fac o paine cu tarate...cum mie imi place foarte mult m-am pus pe treaba.Mentionez ca painea am facut-o in masina de paine.

Avem nevoie de:

530 g faina

150 g tarate

415 ml apa calduta

2 linguri ulei de masline 

o lingurita sare

o lingura zahar

doua lingurie de drojdie uscata.

Cum procedam: 

In cuva masinii de paine punem mai intai apa calduta si uleiul.Intr-un vas maricel amestecam faina  cu taratea, sarea si zaharul.Acestea le punem peste apa si uleiul din cuva.In mijloc vom face  o adancitura micuta unde vom pune drojdia...atentie drojdia sa nu i-a contact cu apa.

Programam masina pe paine normala cum e la mine programul 1.

Daca doriti sa  coaceti in cuptorul dumneavoastra dor bagati ingredientele si le puneti la programul de framantat si dospit, apoi scoateti aluatul din cuva si il puneti in tava pentru coacere.

Pofta buna!

Cartofi cu carnati la cuptor

O mancare super rapida si usoara.

pentru asta vom avea nevoie de 

8 cartofi medii

6-8 bucati de carnati proaspeti

delikat

boia dulce

usturoi

cimbru

putina apa

Cartofii curatati si spalati se taie in patru se amesteca cu toate condimentele inclusiv cu usturoiul si se pun intr-o tava...deasupra asezam, carnatii, adaugam putina apa, ulei nu e nevoie sa punem pentru ca isi lasa carnatii destula grasime si altfel mancarea va iesi prea grasa.Acoperim cu folie de aluminiu, dam tava la cuptor pentru 25 minute , apoi luam folia si mai lasam 5 minute in cuptorul incins fara folie ca sa prinda culoare aurie.

Merg de minune cu o salata de muraturi sau sfecla cu hrean.

Pofta buna!

Chiftelute din soia (de post)

Cum suntem in perioada postului, am zis sa mai diversific mancarea si sa prepar aceste chiftelute delicioase.Pentru asta avem nevoie de urmatoarele:

un pachet de soia granule de 100 g

3 cartofi fierti in coaja

o legatura de marar

2-3 catei de usturoi sau putin praf de usturoi

cimbru

delikat

ulei pentru prajit

Preparam in felul urmator:

Se fierbe soia conform instructiunilor de pe pachet...eu am fiert-o in apa cu putin delikat apoi am lasat-o sa se scurga bine...eventual luam soia in maini si stoarcem de zeama in exces.

Cartofii fierti ii curatam de coaja ii dam pe razatoarea mica, ii amestecam cu soia, cu mararul, praful de usturoi, asezonam cu delikat piper si cimbru.

Punem intr-o tigaie ulei la incins , formam chiftelute pe care le tavalim prin faina si le prajim pana devin aurii.Le scoatem pe un prosop de hartie pentru a absorbi surplusul de ulei.

Se pot face marinate in sos...eu le-am servit cu paste din orez si cu ketchup.

Pofta buna!

Langosi (de post)

Eu am folosit masina de paine pentru framantare si dospire

Ingrediente: 

500 g faina, 

doua lingurite drojdie uscata(eu am fol. masura de la masina de paine), 

2 linguri ulei,

o lingurita zahar, 

o lingurita sare,

370 ml apa calduta

Mod de preparare:

Amestecam faina cu sarea si zaharul, punem in cuva masinii apa calduta , adaugam uleiul, apoi faina facem o adancitura mica in faina fara sa iasa apa la suprafata si punem drojdia.Setam masina la programul de framantare.

Dupa ce s-a terminat programul luam aluatul, il punem pe o planseta unsa cu ulei si formam langosi pe care ii prajim in ulei pana devin aurii.

pofta buna!