vineri, septembrie 30, 2011

Pizza cu blat de ciabatta

Am revenit de asta data cu o reteta de pizza nu cu aluat clasic ci cu un aluat de ciabatta, dupa parerea mea a iesit foarte delicioasa pizza :)
Nu cu mult timp in urma mi-am achizitionat un cuptor de pizza , practic pizza se coace pe o piatra si iese exact ca una coapta in cuptor cu lemne , sunt foarte multumita mai ales ca e gata foarte repede .









Si acum ingredientele :
pentru aluat:
faina ciabatta ( eu am folosit faina speciala am adaugat doar apa si ulei )
dar puteti inlocui aceasta faina cu una obisnuita
500 g faina
275 ml apa calduta
25 g drojdie proaspata sau 7 g drojdie uscata
2 linguri ulei de masline
1 lingurita sare
Pentru topping: acesta il puteti face in functie de preferinte
ketchup
bacon
sunca presata
ciuperci proaspete
masline
mozarella
ardei gras
oregano
Mod de preparare : Se face aluatul si se lasa la dospit.Eu l-am facut la masina de paine.Dupa dospire se imparte aluatul in trei parti egale fiecare parte se intinde cu mana sau cu sucitorul .Se pune deasupra ketchup , apoi mozarela si pe rand celelalte ingrediente.Se introduce in cuptor la 220 grade la cel electric, pe gaz la foc mare , la cuptorul meu special temperatura e mai mare si a stat maxim 7 minute dar se tine cca 15 -20 minute.
Pofta buna va doresc!

vineri, septembrie 23, 2011

Fructe de mare crocante













In sfarsit am scos "blogul de la naftalina" .Ca prima reteta dupa cateva luni bune de lipsa de pe blog va prezint o reteta simpla si rapida.
Ingrediente pentru 2 portii:
- 400 g fructe de mare ( eu am avut congelate)
-100 g faina de malai
-50 g faina alba
-sare si piper dupa gust
-praf de curcuma (nu e obligatoriu daca nu-l aveti doar ca aceasta ii confera o culoare galbena )
-usturoi proaspat sau praf (eu am folosit proaspat)
-optional puteti servi cu sos de iaurt cu usturoi , salata de castraveti sau pe pat de dovlecei si ardei capia la tigaie cu ulei de masline )
Mod de preparare:
-Se amesteca faina de malai cu cea alba se adauga condimentele si praful de usturoi.Se dau fructele de mare prin acest amestec se pun intr-o sita si se scutura de surplusul de faina si se prajesc in  ulei  incins.Se tin 4-5 minute pana devin aurii apoi se scot pe hartie absorbanta.
Eu le-am servit cu dovlecei si ardei la tigaie.
TIPS :daca rasniti faina de malai sa fie mai fina vor iesi mai delicioase.
Puteti folosi doar caracatita simpla sau creveti .
Va doresc pofta buna!
-

duminică, aprilie 17, 2011

Scrumbie de Dunare la gratar

De Florii in orasul in care m-am nascut se mananca scrumbie.E un peste gras dar tare gustos. Asa ca am vorbit din timp  si mi-am procurat acest peste pe care nu l-am mai mancat de vreo patru ani.
Ingrediente:
~ scrumbie
~ sare
~ condimente
~ frunze de salata
~ lamaie
~ cativa cartofi
~ mujdei de usturoi daca doriti 
Eu am servit o parte cu multa lamaie si o parte cu mamaliga si mujdei de usturoi.

Mod de preparare:
        Curatam pestele, il spalam apoi il condimentam si il invelim in folie cum am facut eu.
Daca nu doriti sa il puneti in folie si il puneti asa direct pe gratar, ungeti gratarul cu putina grasime si neaparat gratarul sa fie incins ca pestele sa nu se lipeasca.
Il intoarcem pe ambele parti pana cand este gata, relativ pestele se face repede asa ca nu e nevoie de mult timp de preparare.
   Separat fierbem cartofii cu putin delikat , dupa fierbere ii amestecam cu putin unt si daca doriti presarati putin marar sau patrunjel verde proaspat tocat.
Pe un platou asezam cateva frunze de salata verde, peste ea punem scrumbia, langa asezam cartofii nature .Ornam cu cateva feliute de lamaie si ridichi.
La servire stoarcem zeama de lamaie deasupra pestelui si ....Pofta buna!







A apărut o eroare în acest obiect gadget