marți, iulie 07, 2009

Papricas cu carne de caprioara

In acest weekend am preparat acest fel de mancare...e foarte gustos .Aveam putina carne de caprioara prin congelator si cum ai mei nu mananca acest gen de carne m-am gandit sa il prepar in acest fel.
Iata de ce avem nevoie:
     600-700 g carne de caprioara ( ori puteti folosi pasare , vita sau porc)
     3 cepe medii  (eu am folosit si cozile de ceapa verde )
     3 morcovi
     o lingura pasta de ardei
     3 linguri bulion sau 300 ml suc de rosii
     ulei de masline
     delikat, piper
     patrunjel si cimbru proaspat (eu ador aroma de cimbru in mancare si mai ales daca e proaspat e si mai delicios
     
          Pentru galuste avem nevoie de :
    2 oua
    cca 5-6 linguri de faina (depinde de cat sunt ouale de mari)
   un varf de lingurita praf de copt
   delikat

Mod de preparare:
       Legumele tocate marunt se inabuse in putin ulei de masline cu 2-3 linguri de apa...se lasa 5 minute apoi se adauga carnea si se amesteca ...dupa ce carnea si-a schimbat culoarea turnam sucul de rosii si pasta de ardei, mai adaugam putina supa de legume cat sa acopere toate ingredientele.
Asezonam cu delikat si piper si lasam sa fiarba cu capac cca 1,5-2 ore.
Intre timp preparam galustele:
intr-un castron batem ouale bine cu un  praf de sare si daca doriti puteti pune si un varf de cutit de praf de usturoi.
Praful de copt se amesteca cu faina si apoi incorporam faina in oua pana obtinem o pasta  mai grosuta...dar atentie nu foarte groasa deoarece riscam sa ne iasa galustele tari.
Intr-o oala punem apa  si sare , lasam sa clocoteasca apoi cu lingurita punem din compozitia de galuste in apa si le lasam sa fiarba cca 10 minute.
Se strecoara iar cand mancarea este aproape gata punem galustele in ea , le lasam 5 minute sa isi i-a din aromele mancarii si deasupra punem verdeata tocata marunt inclusiv cimbrul.
Serviti cu castraveti murati sau salata de sezon.
Pofta buna!
   















4 comentarii:

Lacrima spunea...

tare bine mai arata! felicitari! :)

oliviutza spunea...

Servus. Eu am intrat intr-o etapa de reorganizare culinara si am nevoie de ajutorul bloggeritelor specialiste.. asa ca am facut un concurs cu premii cosmetice bio de la Olivo cu tema retete de 300 de calorii. Mi-ar face placere daca ai participa. Multam!
Olivia
http://organicinromania.blogspot.com/2009/07/concurs-retete-de-300-calorii.html

Melianda spunea...

Lacrima ma bucur ca iti place papricasul meu...e si gustos sa stii...pupici si te mai astept pe la mine.

Melianda spunea...

Oliviutza mi-ar face mare placere sa particip la concurs, am sa intru pe site sa vad in ce consta tot concursul acesta.
O zi buna si multam de vizita!

Share it