SARMALUTE IN FOI DE VITA

INGREDIENTE:

 600 g carne tocata de vita, 

100 g orez,

 foi de vita,

3 cepe, 

2 morcovi, sare, 

piper, 

bulion,

 ulei de masline, 

o legatura de marar si o legatura patrunjel.

MOD DE PREPARARE:

 se pune carnea intr-un castron.Se toaca ceapa si morcovul si se amesteca cu carnea, apoi se adauga orezul doua linguri cu ulei de masline, se potriveste cu sare si piper, se pune  bulionul si verdeata tocata marunt si se amesteca bine toate ingredinetele.

Frunzele daca sunt   proaspete se oparesc in bors , se scurg si se lasa la racit.Se i-a cate o frunza si putina umplutura si se ruleaza , se astupa la ambele capete formandu-se o sarmaluta.

Dupa ce sunt gata toate, intr-in vas se aseaza sarmalutele se face un sos din bulion sau suc de rosii cu delikat , putin piper si apa si se toarna peste sarmale pana sunt acoperite.Se pun la fiert la foc mic.

Se servesc cu smantana  sau iaurt.Fiind un fel de mancare mai dietetic poate fi consumat de cei cu diabet dar atunci se inlocuieste smantana cu iaurtul.

POFTA BUNA!

TARTA CU AFUMATURA SI CEAPA VERDE

INGREDIENTE:

PENTRU TARTA: 

 200 g faina,

 50 g malai fin plus extra pentru presarare, 

140 g unt rece taiat bucati mici,

50 g parmezan ras,

 un ou. 

PENTRU UMPLUTURA: 

4 oua si 2 galbenusuri, 

400 ml smantana, 

150 g afumatura (sunca afumata, cremwursti afumati etc), 

2 rosii feliate rondele,

 o mana de ceapa verde. 

MOD DE PREPARARE: 

Se amesteca faina, malaiul, untul si un praf de sare cu mixerul.se adauga oul parmezanul si doua linguri cu apa rece se  amesteca pana cand aluatul devine omogen.

Se inveleste in folie de plastic si se da la rece pentru 30 minute.Se presara malai pe suprafata de lucru se scoate aluatul din folie si se intinde atat cat sa incapa intr-o forma de tarta cu diametrul de 28 cm.Se pune usor in forma  se taie surplusul de aluat si se mai lasa 30 minute la racit.

Se incalzeste cuptorul la 200 grade , se introduce forma in cuptor si se coace timp de 20 minute pana cand prinde o nuanta aurie.Se lasa putin sa se raceasca , se reduce intensitatea cuptorului cam la 180 grade .

Se bat ouale cu smantana si un praf de sare, se aranjeaza afumatura, rosiile si ceapa verde peste aluat apoi se toarna compozitia de ou cu smantana deasupra.

Se coace timp de 30 minute pana se rumeneste.se poate servi atat calda cat si rece.

POFTA BUNA!

CIORBA DE LEGUME

INGREDIENTE: 

10 fire ceapa verde,

 2 morcovi, 

5 cartofi, 

un patrunjel radacina, 

o telina potrivita, 

2 linguri cu bulion, 

delikat, 

fidea sau taietei,

 verdeata(marar, patrunjel, leustean telina), 

750 ml bors sau 2 linguri bors magic. 

MOD DE PREPARARE: 

se pun la fiert 4 litri apa si cateva picaturi de ulei. se toaca legumele si se pun la fiert in apa fierbinte.

Dupa ce au fiert se pune bulionul, se sezoneaza cu delikat , se adauga borsul si se mai lasa sa fiarba inca zece minute.

Apoi se inchide si se taie verdeata marunt se adauga in ciorba, se pun si doua maini de fidea se amesteca si se pune capacul , dupa alte zece minute se descopera oala.

Se serveste rece cu ceapa verde sau ardei iute.

POFTA BUNA!

CASCAVAL PANE

INGREDIENTE: 

250 g cascaval,

 pesmet, faina, 

2 oua, 

delikat, 

ulei pentru prajit. 

 MOD DE PREPARARE: 

Se taie cascavalul felii potrivit , nici subtiri , nici groase. 

Intr-un castron se bat cele doua oua cu putin delikat si cu 2 linguri cu  faina pana obtinem o compozitie cremoasa dar subtire.Intre timp se pune ulei intr-o tigaie la incins, se tavalesc feliile de cascaval prin amestecul de ou cu faina apoi prin pesmet si se pune la prajit in uleiul incins.Se prajeste pe ambele parti si se scoate pe hartie absorbanta. Se poate servi  ca fel principal dupa preferinte. 

POFTA BUNA!

FICATEI LA CEAUN CU SALATA DE ROSII CU CASTRAVETI

INGREDIENTE:

 500 ficatei de pui, 

ulei, 

150 ml 

vin alb, 

delikat, piper

rosii, castraveti , ceapa verde.

 MOD DE PREPARARE: Se pune putin ulei intr-un ceaun, se lasa sa se infierbante, se adauga ficateii si se lasa sa fiarba inabusit cu capac. dupa zece minute se adauga vinul, se asezoneaza cu piper, delikat si alte condimente preferentiale.Se mai lasa inca zece minute pana scade putin sosul. Se face o salata din legumele de mai sus .Se servesc calzi cu garnitura de piure sau cartofi nature. POFTA BUNA!

SPAGHETE BOLOGNESE

INGREDIENTE: 

300 g carne tocata, 

250 g spaghete, 

ulei, 

un plic de maggi Pofta de spaghete bolognese ,

 300 ml apa  

MOD DE PREPARARE: 

Se fierb spaghetele conform instructionilor de pe pachet. intr-o tigaie se caleste carnea tocata, se adauga putina apa se lasa sa fiarba inabusit.Apoi se toarna 300 ml apa se amesteca , se adauga si pachetul de la maggi si se lasa sa fiarba 10 minute amestecandu-se  din cand in cand.Se aseaza spaghetele pe un platou apoi sosul cu carne deasupra .Se poate servi cu cascaval ras deasupra. POFTA BUNA!