duminică, ianuarie 17, 2010

Cozonac cu nuca si cacao

Dupa o absenta mult mai mare decat mi-as fi inchipuit , deh timpul trece foarte repede si nu mi-a mai permis sa ma ocup de blog cum ma ocupam inainte... revin cu retete noi care sper sa va placa si sa le incercati.
Pentru inceput nelipsitul cozonac de pe masa de sarbatori.
Ingrediente pentru un cozonac:

500 g faina

200 ml lapte

2 galbenusuri + un ou intreg

100 g unt sau (50 g unt + 50 ml ulei)

175 g zahar

un pachet drojdie uscata 7 g

50 g stafide + 1 lingurita rom

vanilie, coaja de lamaie si de portocala

Pentru umplutura de nuca :

se bat spuma 2 albusuri, se adauga 50 g zahar si 1 lingurita rom si se bate din nou pana se intareste la loc ,se adauga 200 g nuci macinate si se amesteca usor cu telul.


Mod de preparare:

Topim zaharul in laptele caldut , peste el punem untul topit si racit si apoi ouale batute cu un praf de sare , vanilia si coaja de portocala si lamaie.

Eu le-am pus la masina de paine toate aceste ingrediente sau la robot.

Dupa ce punem lichidele adaugam faina cernuta si deasupre drojdia uscata.

Punem masina pe programul de framantare si dospire.

Dupa ce aceasta si-a terminat programul din aluat formam doua gramezi pe care le intindem cu mana .Peste acest aluat intins punem crema de nuca din abundenta rulam si formam un sul , la fel procedam si cu a doua bila de aluat.

Puteti sa faceti o impletitura din trei , deci formam trei bile de aluat pe care le vom umple cu aceasta crema.

Aceste doua suluri le impletim , asezam cozonacul in tava cu hartie de copt , il ungem cu galbenus de ou si dupa preferinta presaram mac sau susan deasupra.

Lasam la dospit cca 30 minute , eu am introdus tava in cuptor la 40 grade.

Se coc in cuptorul incins 35-45 minute , scazand treptat temperatura de la 220 grade la 180-190 grade.

Se scot si se lasa sa se raceasca , apoi se feliaza.

Pofta buna!



















11 comentarii:

Jacktels Kochbuch spunea...

Hallo Melianda,

mä bucur sä väd cä ai terminat Pusa.
Cred cä Anul äast nu ne-am citit sau ??
atuncia iti doresc un An nou fericit.
Ter fein este Cozonacul täu. Ti-a crescut asa de fein ca o Brioche. Compliment

Salutäri Jacob

info spunea...

Buna ziua,

Sunteti interesat de un schimb de link-uri (link exchange) ?
Eu va adaug link-ul pe http://kidinho.wordpress.com si pe pagina partenerilor site-ului meu http://www.ejocurionline.com/parteneri.html , iar dvs. imi adaugati link inspre http://www.ejocurionline.com .

Mai jos aveti datele :
Titlu : jocuri online
Descriere : jocuri online
Link : http://www.ejocurionline.com

sau

Jocuri online

Daca sunteti interesat de acest schimb de link-uri , trimiteti-mi datele site-ului dvs. la adresa de mail infojocuri@gmail.com pentru a-l adauga.
Astept un mesaj de confirmare pozitiv / negativ .

Multumesc pt. timpul acordat !

PS : Imi pare rau daca prin acest mesaj v-am deranjat !

Numai bine !
George

Goldielocks spunea...

Superbi cozonaci!

Melianda spunea...

Salutare Jack, intr-adevar anul acesta nu ne-am citit deloc, lipsa de timp isi spune cuvantul la mine.
Multumesc sunt foarte gustosi cozonacii.

Melianda spunea...

Goldie , mersi, poate ii incerci si tu.

Olgutza spunea...

Arata grozav si pare atat de pufos... Tare m-as delecta cu una, doua :P felii ;)
Felicitari!! :)

Melianda spunea...

Olgutza, multumesc poti incerca reteta.
Pupici!

niky_agache76 spunea...

eu nu am masina de facut paine.cat timp il framnat,si cat il las la dospit?merci:)

Melianda spunea...

Nicky cu cat il framanti mai mult cu atat va iesi mai bun...practic acesta e secretul cozonacului framantatul.Il framanti pana nu se mai lipeste aluatul de maini si il lasi la dospit pana isi dubleaza volumul.
Daca ai intrebari nu ezita sa ma contactezi.
succes si sa-mi spui cum ti-a iesit.

cosminutza_21 spunea...

Buna. Ai scris ca reteta este pentru un cozonac, dar am vazut doi in poza. Ai dublat cantitatile?Ms Paste fericit!!!

Melianda spunea...

Cosminuta da , pentru doi cozonaci am dublat cantitatile, Multumesc de urare , sper sa-ti fi iesit cozonacul dar eu abia acum am avut acces la internet.
O zi buna!

A apărut o eroare în acest obiect gadget