Prajitura din foi cu miere

Am auzit de aceasta prajitura de la o prietena...si atat de mult a vorbit despre ea inca mi s-a facut pofta instantaneu si m-am apucat sa o prepar.

E delicioasa, nu m-am asteptat sa fie atat de gustoasa mai ales cand am auzit din ce e crema.

Dar sa vedem de ce avem nevoie.

Pentru foi:

- 370-400 g faina

- 150 g miere

- 75 g zahar

- 50 ml lapte

- 50 g unt

- un ou

- o lingurita bicarbonat

Pentru crema:

- 500 ml lapte

- 70 g gris

- zeama si coaja unei lamai

- vanilie

- 100 g unt sau margarina

Pe langa crema vom mai avea nevoi si de gem acrisor ( de prune ,de caise eu am avut de fructe exotice)

Mod de preparare foi:

Intr-un vas se pune mierea , zaharul, untul, oul intreg, laptele si bicarbonatul si se bate cu telul pe aragaz pana se umfla ca o spuma si isi dubleaza volumul. Se adauga faina si se amesteca cu o lingura de lemn pana se incorporeaza toata faina.

Se lasa aluatul sa se raceasca dar nu foarte tare ci atat cat suporta mana pentru a se putea lucra cu el.

De preferabil sa fie caldut pentru ca asa se vor intinde foile mai bine.

Impartim aluatul in 4 si din aceste 4 parti vom intinde cate o foaie pe care o vom coace pe dosul tavii.

Eu am pus hartie de copt pe dosul tavii pentru a nu mai unge tava...

Foaia in cuptor se tine maxim 5 minute, aceasta se coace foarte repede.

Mod de preparare crema:

Intr-un vas pe aragaz se pun laptele , zaharul si grisul , se amesteca pana obtinem un amestec omogen dupa ce grisul e fiert lasam sa se raceasca putin apoi adaugam untul taiat cubulete coaja si zeama de lamaie , vanilia si amestecam.

Asamblarea prajiturii:

Pe un platou se pune o foaie , deasupra punem un rand de crema de gris, apoi alta foaie apoi un rand de gem ultimul strat va fi foaie.

Deasupra eu am pus o glazura de ciocolata si am presarat nuca de cocos fulgi.

Glazura se prepara astfel: topim 60 g cioco cu doua linguri lapte .

Se tine peste noapte sau cateva ore la frigider , apoi se taie dupa preferinte.

Pofta buna!