duminică, ianuarie 17, 2010

Cozonac cu nuca si cacao

Dupa o absenta mult mai mare decat mi-as fi inchipuit , deh timpul trece foarte repede si nu mi-a mai permis sa ma ocup de blog cum ma ocupam inainte... revin cu retete noi care sper sa va placa si sa le incercati.
Pentru inceput nelipsitul cozonac de pe masa de sarbatori.
Ingrediente pentru un cozonac:

500 g faina

200 ml lapte

2 galbenusuri + un ou intreg

100 g unt sau (50 g unt + 50 ml ulei)

175 g zahar

un pachet drojdie uscata 7 g

50 g stafide + 1 lingurita rom

vanilie, coaja de lamaie si de portocala

Pentru umplutura de nuca :

se bat spuma 2 albusuri, se adauga 50 g zahar si 1 lingurita rom si se bate din nou pana se intareste la loc ,se adauga 200 g nuci macinate si se amesteca usor cu telul.


Mod de preparare:

Topim zaharul in laptele caldut , peste el punem untul topit si racit si apoi ouale batute cu un praf de sare , vanilia si coaja de portocala si lamaie.

Eu le-am pus la masina de paine toate aceste ingrediente sau la robot.

Dupa ce punem lichidele adaugam faina cernuta si deasupre drojdia uscata.

Punem masina pe programul de framantare si dospire.

Dupa ce aceasta si-a terminat programul din aluat formam doua gramezi pe care le intindem cu mana .Peste acest aluat intins punem crema de nuca din abundenta rulam si formam un sul , la fel procedam si cu a doua bila de aluat.

Puteti sa faceti o impletitura din trei , deci formam trei bile de aluat pe care le vom umple cu aceasta crema.

Aceste doua suluri le impletim , asezam cozonacul in tava cu hartie de copt , il ungem cu galbenus de ou si dupa preferinta presaram mac sau susan deasupra.

Lasam la dospit cca 30 minute , eu am introdus tava in cuptor la 40 grade.

Se coc in cuptorul incins 35-45 minute , scazand treptat temperatura de la 220 grade la 180-190 grade.

Se scot si se lasa sa se raceasca , apoi se feliaza.

Pofta buna!



















A apărut o eroare în acest obiect gadget