Am auzit de aceasta prajitura de la o prietena...si atat de mult a vorbit despre ea inca mi s-a facut pofta instantaneu si m-am apucat sa o prepar.
E delicioasa, nu m-am asteptat sa fie atat de gustoasa mai ales cand am auzit din ce e crema.
Dar sa vedem de ce avem nevoie.
Pentru foi:
- 370-400 g faina
- 150 g miere
- 75 g zahar
- 50 ml lapte
- 50 g unt
- un ou
- o lingurita bicarbonat
Pentru crema:
- 500 ml lapte
- 70 g gris
- zeama si coaja unei lamai
- vanilie
- 100 g unt sau margarina
Pe langa crema vom mai avea nevoi si de gem acrisor ( de prune ,de caise eu am avut de fructe exotice)
Mod de preparare foi:
Intr-un vas se pune mierea , zaharul, untul, oul intreg, laptele si bicarbonatul si se bate cu telul pe aragaz pana se umfla ca o spuma si isi dubleaza volumul. Se adauga faina si se amesteca cu o lingura de lemn pana se incorporeaza toata faina.
Se lasa aluatul sa se raceasca dar nu foarte tare ci atat cat suporta mana pentru a se putea lucra cu el.
De preferabil sa fie caldut pentru ca asa se vor intinde foile mai bine.
Impartim aluatul in 4 si din aceste 4 parti vom intinde cate o foaie pe care o vom coace pe dosul tavii.
Eu am pus hartie de copt pe dosul tavii pentru a nu mai unge tava...
Foaia in cuptor se tine maxim 5 minute, aceasta se coace foarte repede.
Mod de preparare crema:
Intr-un vas pe aragaz se pun laptele , zaharul si grisul , se amesteca pana obtinem un amestec omogen dupa ce grisul e fiert lasam sa se raceasca putin apoi adaugam untul taiat cubulete coaja si zeama de lamaie , vanilia si amestecam.
Asamblarea prajiturii:
Pe un platou se pune o foaie , deasupra punem un rand de crema de gris, apoi alta foaie apoi un rand de gem ultimul strat va fi foaie.
Deasupra eu am pus o glazura de ciocolata si am presarat nuca de cocos fulgi.
Glazura se prepara astfel: topim 60 g cioco cu doua linguri lapte .
Se tine peste noapte sau cateva ore la frigider , apoi se taie dupa preferinte.
Pofta buna!
