PREMIUL - MIGLIOR CUOCA SUGGERITRICE

Acest premiu se traduce ca "bucatareasa care te inspira" , si l-am primit cu cea mai mare placere de la Mona...

Intotdeauna retetele Monei sunt aproape de sufletul meu deoarece imi aduce aminte de locurile unde am copilarit ,de bunici ,de parinti.

Iti multumesc din suflet pentru acest premiu.

As dori la randul meu sa ofer acest premiu urmatoarelor fete care m-au inspirat mult in bucatarie

www.bucatareselevesele.blogspot.com -Leila si Lory de la care am invatat foarte mult in bucatarie si care gatesc extraordinar

www.lacucinadicristina.blogspot.com -Cris care intotdeauna mi-a sarit in ajutor de fiecare data cand am avut nevoie si care gateste din toata inima

www.edithfrincu.blogspot.com - Edith care m-a inspirat mult in ornarea preparatelor

www.invatsagatesc.blogspot.com -Irina care gateste nemaipomenit

www.sabina-madalina.blogspot.com -Sabina  pe care abia am descoperit-o si cu aceasta ocazie i-am descoperit si minunatele ei preparate .

SUFLEU DE CONOPIDA

INGREDIENTE: 

1 kg de conopida,

 3 oua, 

unt pentru uns vasul,

 2 linguri de pesmet, 

150 g sunca, 

150 g telemea oaie razuita,

100 g cascaval, 

200 g smantana. 

MOD DE PREPARARE: 

 Intr-un vas punem niste apa la fiert cu putina sare.Spalam buchetelele de conopida si le punem la oparit cca 10 minute.Intre timp taiem sunculita cubulete, batem ouale cu smantana , adaugam branza razuita si sunca .

Scoatem conopida din vas o scurgem si o lasam putin la racit.

Ungem  vas rezistent la caldura  cu unt , il tapetam cu pesmet punem stratul de conopida, il presam putin ca sa fie toata conopida la acelasi nivel  si turnam compozitia de oua cu smantana peste ea, punem si cascavalul ras.

Il bagam la cuptor la 180 grade timp de 20-30 minute sau e gata cand se rumeneste frumos la suprafata.Se poate servi cu ketchup sau smantana.

POFTA BUNA!

Piept de pui umplut cu ciuperci cu sos de vin rosu si garnitura de orez.

INGREDIENTE:

 1 kg piept de pui, 

2 oua, 

100 ml smantana, 

60 g ciuperci champignon, 

2 catei de usturoi, 

0 ceapa potrivita, 

240 g orez cu bobul lunguiet, 

50 ml ulei,

 120 g unt, 

200 ml vin rosu, 

50 g patrunjel, 

delikat, cimbru, busuioc. 

MOD DE PREPARARE: 

se desface cu cutitul 800 g piept de pui si se asezoneaza.

Cele 200 g piept de pui se mixeaza, se adauga ouale, smantana, ciupercile taiate felii si sotate in unt si se potriveste cu sare si piper.

Se umple pieptul de pui ca pasta de carne si ciuperci se ruleaza , se infasoara in folie de aluminiu si se baga in cuptorul incalzit in prealabil  ...se tine timp de 30 minute la foc mediu apoi se taie deasupra folia si se mai baga in cuptor pana se rumeneste ruloul de pui.

Sosul se prepara astfel: 

Se caleste ceapa  si usturoiul in unt, se adauga vinul se asezoneaza si se lasa sa fiarba pana cand aproape a fiert ceapa.

Se da  sosul prin blender.

Se soteaza orezul in ulei si untul fierbinte se adauga 750 ml supa de pui si se lasa sa fiarba.Se serveste pieptul de pui taiat cu garnitura de orez si sosul de vin rou deasupra.

POFTA BUNA!

PRAJITURA CU BRANZA SI CIRESE

INGREDIENTE:

 pentru blat avem nevoie de : 

200 g aluat fraged cu unt,

50 g unt topit,

 pentru umplutura avem nevoie de: 

600 g branza tip Philadelphia, 

1pachetel de esenta de vanilie sau o lingura de vanilie, 

175 g zahar tos, 

2 linguri faina alba, 

2 oua, 

pentru topping avem nevoie :

de 50 g zahar tos, 

400 g cirese fara samburi. 

Cum preparam: 

Incalzim cuptorul la 160 gr.C electric sau 140 pe gaz.Ungem cu unt si tapetam cu foaie de pergament o forma de cozonac. 

Punem aluatul in vasul unui mixer si il framantam pana capata consistenta untului de arahide.

Acest aluat se aseaza  pe fundul formei de cozonac.

Amestecam branza cu vanilia si zaharul pana obtinem  o pasta fina apoi incorporam faina si ouale .

Turnam acest amestec peste aluatul din tava si nivelam cu o spatula.

Coacem pentru aproximativ o ora pana ce este aproape gata si usor aramiu pe margini.

Lasam sa se raceasca apoi il dam la frigider pana se raceste complet.In timp ce prajitura este la frigider punem zaharul pentru topping intr-o tigaie si dam la foc mare pentru al carameliza.

Adaugam ciresele si le calim in zahar vreo 3-4 minute pana devin lipicioase si si-au lasat destul suc dar nu s-au inmuiat complet.

Lasam sa se raceasca apoi le punem la scurs .Sucul ramas il punem inapoi in tigaie si il lasam pe flacara pana se reduce la jumatate si devine gros.Lasam sa se raceasca.Pentru a servi desprindem usor prajitura , o punem pe un platou.O lasam la temperatura camerei o jumatate de ora.

Chiar inainte de servire punem ciresele desupra si si turnam siropul peste cirese si apoi taiem felii.

POFTA BUNA!